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スパイス図鑑

ナチュラルな芳香ポプリ

クローブ

オレンジにクローブを
ひたすら刺します
宙にぶら下げて
完全に乾燥させます
あとは、トイレなどに
飾るだけ
オレンジの甘い香の良い
ポプラになりますよ

熱帯に生息する樹木の花蕾を乾燥させた
スパイスで日本名は丁子といいます
オレンジのような甘い香りのスパイスで
料理、ポプラ、リキュールなど
様々な使い方をされます
また、煙草の香り付けに使われた
インドネシアのガラムは有名です
日本ではウスターソースの香付けに
使われてたりもします
料理では、肉料理、ポトフなどに使われたり
インド料理でも欠かせないスパイスです

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